中老年人在冬季进行养生时，应注意以下事项：

保持适宜的室温：冬季气温较低，中老年人感受寒冷。保持室内温暖舒适，避免长时间暴露在寒冷环境下，尤其是避免坐在冷风直吹的地方。

注意保暖：穿着合适的衣物，包括保暖的内衣、毛衣、厚外套等。保护头部、脚部、手部等易受寒冷侵袭的部位，戴帽子、手套和保暖袜等。

合理饮食：冬季应注意合理搭配饮食，多摄入一些富含维生素、蛋白质和热量的食物，如蔬菜、水果、鱼类、禽肉、坚果等。避免暴饮暴食和过度油腻的食物，保持膳食的平衡和多样性。

补充足够水分：虽然天气寒冷，但仍需补充足够的水分，以保持身体正常的代谢功能。可以喝温热的水、温热的茶和汤类食物，也可以适量摄取富含水分的水果和蔬菜。

适度运动：冬季适当进行体育锻炼对中老年人的健康很有益处。选择适合的室内运动项目，如太较拳、瑜伽、室内散步等。注意保持适度，避免过度劳累和在寒冷环境中过度运动。

充足睡眠：保持充足的睡眠对中老年人的健康至关重要。保持良好的睡眠习惯，保持规律的作息时间，保证每天7-9小时的睡眠时间。

注意心理健康：冬季天气寒冷，可能会使人情绪低落。中老年人应关注自己的心理健康，保持积极乐观的心态，避免长时间的忧虑和孤感。可以参与社交活动、与家人朋友交流、进行喜欢的爱好等，保持心灵的愉悦和活力。